12.08.2023 – 17.00 bis 22.00 Uhr – Biohof Etzold
139,00 €
inkl. MwSt.
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Die Einzigartigkeit des REGIOtable-Erlebnisses liegt in seiner Exklusivität und Intimität. Mit nur Platz für maximal 20 Gäste, garantieren wir ein sorgfältig kuratiertes, individuelles Erlebnis, bei dem die Kreativität unseres Sternekochs mit der Frische und Qualität unserer regionalen Bio-Produkte verschmilzt.
Reservierungen sind ab sofort möglich. Da die Plätze begrenzt sind, empfehlen wir, frühzeitig zu buchen, um sicherzustellen, dass Sie diesen unvergesslichen Abend nicht verpassen. Besuchen Sie unsere Buchungsseite und sichern Sie sich Ihren Platz am Tisch.
Alkoholfreie Getränke sind im Menüpreis inbegriffen, Kostproben von korrespondierenden Weinen werden gereicht.
REGIOtable bietet mehr als ein Abendessen – es ist eine Reise, eine Geschichte, ein Fest der regionalen Aromen. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
Beginn des Events (Aperitif) 17.00 Uhr. Abschluss 22.00 Uhr.
Kein Wechsel des Menüs nach der Buchung möglich!
Biohof Etzold
Der Biohof Etzold ist ein Familienbetrieb: Miriam Etzold und ihr Sohn Jonas bewirtschaften den Hof gemeinsam. Sie versorgen Hühner, Schweine und Schafe und betreiben Ackerbau. Neben dem Futter für die Tiere werden auf den Äckern insbesondere Kartoffeln, Kürbisse und Möhren angebaut. Auf dem Feld und im Folientunnel wachsen zudem verschiedene Feingemüse, wie Salate und Tomaten, und auf den Streuobstwiesen am Hof stehen verschiedene Obstgehölze, darunter auch alte Apfelsorten, wie Klarapfel und Gravensteiner.
Dementsprechend groß ist das Sortiment an hofeigenen Produkten; vor allem im Sommer. Um deren Vermarktung kümmert sich Tochter Lea. Sie organisiert Hofladen, Lieferservice und Marktstände.
Auf dem Biohof sind auch einige Bienenvölker zu Hause, Miriams große Leidenschaft. Sie erntet den Honig selbst und bereitet ihn für den Verkauf im Hofladen auf. Etwas ungewöhnlicher wird es dann bei einem Blick an den Hoftümpel: Hier lebt seit Kurzem eine kleine Herde Wasserbüffel. Möglicherweise wächst hier ein weiterer Betriebszweig heran…
