2024 – Die REGIOTABLE-Reise geht weiter!
Willkommen bei REGIOtable – Ihrem Tor zu unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen
Im Herzen jeder Kultur liegt die Küche – eine unwiderstehliche Mischung aus Geschmack, Tradition und Innovation. Bei REGIOtable streben wir danach, diese Essenz in jedem Gericht einzufangen, indem wir die reichhaltige Vielfalt regionaler Produkte hervorheben und sie auf kreativste Art und Weise zubereiten.
Sternekoch Christian Krüger und seine Ehefrau Swetlana Krüger haben „REGIOtable“ ins Leben gerufen. Ziel dieses besonderen kulinarischen Formates ist es, die Region am Niederrhein mit ihrem einzigartigen Küchenstil zu beleben und zu stärken. Dabei setzen sie konsequent auf 100% Regionalität und legen einen besonderen Schwerpunkt auf gesunde und nachhaltige Produkte aus biologischem Anbau.
Dieses Jahr geht unsere Reise durch verschiedenste Orte – unterschiedlichste Menüs warten auf Ihren Gaumen. Ebenso bieten wir zwei Workshops an. Der eine fermentiert Sie in ganz neue Geschmackswelten – Sie werden abhängig davon 🙂 Der Andere ist messerscharf und zeigt Ihnen, wie sie mit geschärften Werkzeugen schneller, effizienter und optisch schöner ein wunderbares 3-Gänge-Menü zubereiten (Natürlich dürfen Sie dieses auch m Anschluss geniessen),
Begleiten Sie uns!
Samstag, den 08.06.2024, 17.00 – 22.00 Uhr
Beginenhof Kalkar
Der Beginenhof Kalkar ist einer der größten spätmittelalterlichen Bürgerbauten der Stadt Kalkar. Historische Wand- und Deckenmalereien, historische Säle und Zimmer, ein verführerisches 5-Gänge-Menü, 5 Stunden geniessen Sie regionale Kochkunst auf Sterne-Nieveau, erfahren Sie so manches kulinarisches Geheimnis und…
Es wird ein unvergessliches Erlebnis!
Sonntag, den 16.06.2024, 11.00 – 16.00 Uhr
Keramikatelier Sabine Artmann
Manchmal geht es nicht nur um das was auf dem Teller präsentiert wird, was Ihren Gaumen verzaubert – manchmal geht es auch um den Teller selbst. Christian Krüger weiß wie wichtig eine liebevoll gefertigte Keramik für ein liebevoll zubereitetes Menü ist und präsentiert seine Kreation des REGIOtables auf den Werken von Sabine Artmann. Am 16.06. auch in ihrem Atelier am historischen Marktplatz im Herzen von Kalkar.
Lassen Sie alle Ihre Sinne inspirieren und lernen Sie umfassender zu geniessen!
Sonntag, den 14.07.2024, 11.00 – 16.00 Uhr
Fossa Eugeniana Waldlichtung Issum
Wenn eine spanische Regentin versucht dem Rhein ein neues Bett zu geben und einen rund 50 Kilometer langen Kanal graben zu lassen, dann entsteht eine ganz besondere Landschaft.
Der REGIOtable ist eine ganz besondere Veranstaltung, in der die Verbundenheit des Menschen mit der Natur ein wichtiges Element darstellt. Das was uns am Leben erhält sind die Früchte der Natur.
Daher nehmen wir ein regionales 5-Gänge-Sternemenü inmitten einer Waldlichtung ein. Hier hat die Natur ein vom Menschen bearbeitetes Land zurückerobert.
Staunen und geniessen wir das natürlich Wunderbare!
Sonntag, den 06.10.2024, 11.00 – 16.00 Uhr
Landhaus Beckmann – Das vegane Menü
Das Hotel Landhaus Beckmann in Kalkar ist der älteste gastronomische Betrieb am Niederrhein. Mittlerweise in der 5. Generation in Familienbesitz. Hier trifft das Alte auch immer auf das Neue. Als Gastgeber des REGIOtable wie geschaffen stellen sich die Besitzer immer wieder die Frage: Kann es noch besser gehen? Der REGIOtable bietet frischen Input und tolle Anregungen – natürlich auch für die Gäste. Nehmen Sie so viel sie können mit und starten Sie mit uns eine Vegane Genussreise am Niederrhein!
Samstag, den 27.07.2024, 17.00 – 22.00 Uhr
Samstag, den 24.08.2024, 17.00 – 22.00 Uhr
Hof handgeschmack
Der Biohof von Christian Krüger. Erleben Sie wie und wo die einzigartigen Kreation auf Ihren Tellern entstehen. Lassen Sie sich – genau wie er – von dem Hof, den Pflanzen, den Bienen und den Kräutern und Gewächsen inspirieren und geniessen sie hautnah regionale Kochkunst eines Sternekochs. Zu jedem Gereicht eine Geschichte, zu jeder Geschichte der passende Ort. REGIOtable müssen Sie einfach erlebt haben!
Sonntag, den 10.11.2024, 10.00 – 15.00 Uhr
Biobäckerei Schomaker
Haben Sie schon mal ein 5-Gänge-Brot-Menü erlebt? Was wir hier aus Brot zaubern verändert Ihre Sicht auf eines der elementarsten Nahrungsmittel.
Erweitern Sie Ihren Horizont. Nehmen Sie viele Ideen und Anregungen mit nach Hause und geniessen Sie einen tollen Tag. Sie werden Sich noch lange an diese „Brot-Zeit“ erinnern!
Sie möchten selbst einen REGIOtable veranstalten?
Wir bringen den REGIOtable für 15 bis 30 Personen zu Ihnen nach Hause oder In Ihr Unternehmen.
Fragen Sie >>hier<< an!
Sonntag, den 22.09.2024 11.00-16.00 Uhr
Sonntag, den 27.10.2024 11.00-16.00 Uhr
Sonntag, den 24.11.2024 11.00-16.00 Uhr
REGIOalchemie – Der Kochworkshop zur regionalen Fermentation
Tauchen Sie ein in die Welt der regionalen Fermentation. In diesem Workshop zeige ich Ihnen, was mit Fermentation in der Küche möglich ist! Ich bediene mich aus den Fermentationstechniken der ganzen Welt und münze sie auf regionale und saisonale Produkte!
Mit dieser Art entstehen neue Techniken und Geschmackswelten, die Sie gleich morgen in Ihrer Küche als Fermentista umsetzen können.
Um die Kraft des Fermentieren noch mehr zu erleben, servieren wir Ihnen ein 3-Gänge Menü aus den gefertigten Fermentaten.
Auch fermentierte Getränke zur Menü-Begleitung dürfen nicht fehlen!
Sonntag, den 08.09.2024 11.00-16.00 Uh
Messer scharf kochen
Christian Krüger und Messer-Experte Andreas Schmitt lehren Sie unter Anleitung, wie Sie Messerklingen am Natur- und Wasserabziehstein richtig scharf schleifen, kleine Reparaturen an den Klinge selbst beheben können und mit der optimalen Schnitttechnik wahre Meisterwerke auf den Teller zaubern können.
Dieser Kurs ist ideal für Einsteiger, ambitionierte Hobbyköche und regionale Gourmets, die Know How erwerben und erweitern möchten!
Zum Abschluss diesen Kurs wird ein 3-Gänge Menü mit alkoholfreien Getränken gereicht!
Sie möchten einen individuellen Kochkurs buchen?
Wir konzipieren diesen für Sie von 10 bis 20 Personen bei uns im Hof, bei Ihnen zu Hause oder In Ihrem Unternehmen.
Fragen Sie >>hier<< an!
Das kulinarische Laufhaus – Verführung auf Sterne-Gourmet-Niveau am 04.05.2024, 16.00 bis 22.00 Uhr
An diesem Tag gibt es mächtig was auf die Teller! Raffiniert, exklusiv, unvergleichlich sind die Kreationen der 16 Spitzenköche, die Sie im Begienenhof erwarten. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt: Es wäre eine Sünde, dieses Ereignis zu verpassen!
Boris Rommel
2 Sternekoch vom
Gourmetrestaurant Ler Cerf
Koch des Jahres 2022
Christian Lohse
2 Sterne
Christian Krüger
Sternekoch
Patrick Maus
Sternekoch und Veganbotschafter
Sabrina Schanz
Queen of Chocolate
Patrick von Vacano
Der Schokobär
Andreas Schomaker
Brot-Visionär
Volker Osieka
Starkoch
Weitere Protagonisten dieses Events finden Sie >>> hier
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Kontaktaufnahme für Fragen:
handgeschmack by Christian Krüger
Christian Krüger
Fatimaweg 4
47546 Kalkar-Appeldorn
0157 – 30 13 13 88 (Auch WhatsApp)
Das sagen unser Gäste:
REGIOtable, wer Christian Krüger kennt weiß der Name steht für echte Qualität mit Genussgarantie. Wer Christian noch nicht kennt, hat jetzt die perfekte Möglickeit das nachzuholen beim REGIOtable. Tolle Idee, super Menü wer nicht kommt ist selber Schuld.
Ralf Zacherl, Fernseh-Sternekoch
„Unser Abend beim „Regiotable“ war zweifellos ein kulinarisches und ästhetisches Highlight, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Danke, Christian Krüger, für dieses unvergessliche Erlebnis!“
Christopher Henrichs von Permakultur-Niederrhein e.V.